Lechugas de nuestra finca, remolacha cruda, huevos de codorniz,
estragón, semilla de marañón, queso de cabra y vinagreta de jengibre.

Mostaza china, albahaca, maní, queso,
vinagreta de soya natural y chayote.

Cúrcuma y palmito, tomate cherry, crema de aguacate, cebolla
morada, culantro. Chips de maíz.

Salsa de tamarindo, yuca al mojo, cebollita, culantro y limón mandarina.
Ensalada de tomate, aguacate, cebolla y albahaca, vinagre de banano y comino.

Tortilla casera, mayo de cebollino, ensalada de repollo morado y estragón,
guacamole, cebolla escabechada y culantro.

Vegetales de temporada a la parrilla, pesto de albahaca y maní,
queso bagaces y aguacate.

Cebolla quemada, gnocchi de camote con pesto de albahaca
y maní, arúgula. Jus de carne.

Maíz al comal, aguacate, salsa caribeña, limón a la parrilla.
Patacones con cremoso de aguacate.

Tocino, arúgula, tomate, mayonesa de cebollino, romesco de
panameño y marañón, chimichurri. Chips de malanga.

Chimichurri, hongos crimini y mantequilla artesanal.
Ensalada de tomate con albahaca y aceite de coco.

Con queso ahumado a la parrilla, tomate cherry,
aceite de chimichurri y albahaca.

Queso cremoso de cabra, culantro, aguacate, pepino tierno,
aceite de coco y sal gruesa.